Плодоносит ежевика на ветвях второго года. Вот их надо сберечь, что бы получить ягоды. 

Отличить их от отплодоносивших , в принципе легко, однолетние это зеленоватые или светло-коричневые ветки, а отплодоносившие имеют цвет тёмно, буро - коричневый. Да и на них есть сухие плодоножки. Вот их то и нужно вырезать.
Затем удаляем тонкие и короткие молоденькие побеги. 
Молодые побеги обрезаем примерно до 2х метров, не больше. И срез делайте не оставляя пеньков, под корень.
Если плетей много, лучше оставьте лишние, я оставляю штук 6-8, на случай если какие-то вымерзнут. Весной успеете обрезать и проредить. Боковые побеги обрезайте на 50-60 см.
Внимательно осмотрите стебли, нет ли там каких либо болячек, типа стеблевой галицы, паутинного клеща и т.д. Если вдруг найдёте, что- нибудь, то их нужно вырезать и желательно сжечь или выкинуть подальше с участка.
Я ещё и листья обрезаю с ветвей, ну, без фанатизма конечно. Примерно 30%. Что бы ежевика поняла, что уже надо уходить на покой. 

• Обрезать можно до начала заморозков, в принципе до конца октября, начала ноября.
• Ну, и подкормите свою ежевику. Внесите под каждый куст (с заделкой в землю)   100 граммов суперфосфата, и также 20-30 граммов калийного удобрения, а потом полейте. 
• Сверху (если есть), замульчируйте перегноем. И корни не вымерзнут и дополнительное питание растение будет получать.